Sauerkraut kann auf dem Herd in einem Topf oder einer Pfanne, in der Mikrowelle in einer abgedeckten, mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Ofen in einer abgedeckten Auflaufform erhitzt werden. Sauerkraut kann auch gemischt werden zu gebackenen Gerichten wie Kartoffeln oder als Belag auf einem heißen Sandwich.
Sauerkraut wird gelegentlich als Zutat in Suppen und Eintöpfen verwendet. Püriertes Sauerkraut gemischt mit warmem Joghurt ergibt eine würzige Sauce für Fleisch und Kartoffeln. Im Allgemeinen sollte Sauerkraut gespült werden, bevor es als Zutat verwendet wird, um zu verhindern, dass es den Rest der Aromen im Gericht überwältigt.
