Nach Angaben der National Institutes of Health kann das Essen eines schlechten Eies eine Lebensmittelvergiftung und Symptome wie Magenkrämpfe, Fieber, Erbrechen und Durchfall verursachen. Ein schlechtes Ei kann entweder verdorben oder kontaminiert sein Ei. Das Bakterium, das Eier kontaminieren kann, heißt Salmonella Enteritidis.
Salmonellen und Lebensmittelvergiftung
Salmonellen können in normalen und intakten Eiern vorkommen. Ebenso können Eier, die bei warmen Temperaturen liegen gelassen werden, dieses Bakterium verderben und beherbergen. Da warme Temperaturen zu einer Vermehrung dieses Bakteriums führen können, sollten Eier gekühlt aufbewahrt werden. Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, sollte niemand ungekochte oder nicht pasteurisierte Eier essen.
Dauer und Behandlung der Symptome
Wenn Menschen rohe oder ungekochte Eier essen, können sie innerhalb von 12 bis 72 Stunden nach dem Verzehr krank werden und Symptome verspüren. Die Symptome können 4 bis 7 Tage andauern. Da Symptome zu Dehydration führen können, benötigt eine Person laut MedlinePlus möglicherweise orale Rehydrationslösungen.
Obwohl sich die meisten Menschen erholen, müssen Menschen mit schwerem Durchfall möglicherweise ins Krankenhaus eingeliefert werden. Kleine Kinder und ältere Menschen, bei denen ein höheres Risiko für eine Lebensmittelvergiftung besteht, müssen wegen schwerer Symptome möglicherweise ebenfalls ins Krankenhaus eingeliefert werden.
Schwere Symptome können blutiger Stuhl, extrem hohes Fieber und anhaltender Durchfall oder Erbrechen sein, insbesondere bei Kindern. Wenn der Verzehr von verdorbenen oder kontaminierten Eiern vermutet wird und bei einer Person eines dieser Symptome oder Komplikationen auftritt, suchen Sie einen Arzt auf, um eine angemessene Behandlung zu erhalten.
