Wenn es darum geht, Rinderbrühe in einem Rezept zu ersetzen, gibt es viele Möglichkeiten, darunter Rinderbouillon, Rinderbrühe, Gemüse- oder Hühnerbrühe, Rotwein, Rinderbasis oder eine Kombination aus Sojasauce und Wasser.< /strong> Die spezifische Ersetzung hängt davon ab, wie sie im Rezept verwendet wird.
Rinderbrühe ist eine reichhaltige, aromatische Flüssigkeit, die aus den gebratenen Knochen und Fleischstücken einer Kuh hergestellt wird. Rezepte, die nach Rindfleischgeschmack verlangen, sind in Bezug auf das, was als Ersatz verwendet werden kann, begrenzt. Als Ersatz eignet sich im Allgemeinen nur Rinderbouillon, entweder in Granulat- oder Würfelform, Rinderbrühe oder Rinderbasis. Rinderbrühe funktioniert gut, ist aber eher verwässert, ebenso wie Bouillon. Rindfleischbasis kann einen starken, fleischigen Geschmack verleihen, ist aber reich an Natrium.
