Laut SF Gate gibt es mehrere fettarme Alternativen zu schwerer Schlagsahne, darunter 1 % Milch und fettarmer Frischkäse. Im Allgemeinen hängt die Art des Sahneersatzes von einer Person ab auf dem Rezept.
Geschlagene 1-prozentige Milch eignet sich gut als Ersatz für Schlagsahne und kann auf Desserts oder Getränken verwendet werden. Aufgeschlagene Milch bleibt jedoch nur etwa eine halbe Stunde lang flaumig. Eine weitere fettarme Alternative zu Sahne ist fettfrei halb und halb. Fettfreies Halb-und-Halb kann zu Schlagsahne geschlagen werden und kann auch verwendet werden, um Saucen anzudicken oder verschiedenen Gerichten Cremigkeit zu verleihen.
