Es ist sicher, Ofenkartoffeln wieder aufzuwärmen, wenn sie nach dem Garen richtig gelagert werden, so der Erweiterungsservice von Penn State. Eine Ofenkartoffel längere Zeit bei Raumtemperatur auf der Theke stehen lassen Zeit führt manchmal zum Wachstum von Botulismus, besonders wenn die Kartoffel in einer Hülle aus Aluminiumfolie gelassen wird.
Bewahren Sie gebackene Kartoffeln nach dem Kochen im Kühlschrank auf. Die Reste sind oft trocken, so dass sie am besten schmecken, wenn sie in einem anderen Gericht rekonstituiert werden. Die übrig gebliebenen Bratkartoffeln eignen sich gut als Zutat in einer Suppe, als Bratkartoffel-Pastetchen oder püriert und mit Milch und Butter gemischt, um einen Auflauf wie Hirtenkuchen zu belegen.
