Maizena ist ein Markenname für eine beliebte Maisstärke, die in Ländern wie Brasilien, Mexiko und Südafrika verwendet wird. Sie erzeugt eine reichhaltige, dicke Konsistenz, wenn sie Soßen und Saucen zugesetzt wird.
Maizena ist glutenfrei, was es zu einem hervorragenden Mehlersatz in Kuchen, Gebäck und Keksen macht. Die Marke wurde 1856 von den Gebrüdern Duryea gegründet, deren Unternehmen bereits Maisstärke in Lebensmittelgeschäften verkaufte. Sie waren jedoch der Meinung, dass Kartonverpackungen ein sichereres und gesünderes Produkt gewährleisten. In den 1930er Jahren wurde Maizena von einer Firma nach Mexiko eingeführt, die schließlich zu Unilever wurde. Obwohl die Marke Maizena als Maisstärke begann, wurde sie um aromatisierte Mischungen erweitert, um gesunde Heißgetränke namens Atole herzustellen.
