In der chinesischen Küche wird King Do Fruchtsauce aus heller und dunkler Sojasauce, Reisessig, Zucker, Salz, Maisstärke und Worcestershiresauce hergestellt. Diese Sauce ist eine Variation der kantonesischen Saucenversionen und ist am besten auf Spareribs oder Schweinebauchstücken.
Die King Do Sauce hat zwar einen fruchtigen Geschmack, enthält jedoch keine Früchte. Der würzige Geschmack kommt von der verwendeten Worcestershire-Sauce. Einige Rezepte verlangen, dass Obst hinzugefügt wird, aber dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack der King Do-Sauce.
Es gibt viele Variationen der King Do Sauce. Einige Rezepte verlangen nach Austernsauce, chinesischem Kochwein oder Ketchup; andere verwenden trockenen Sherrywein, Sesamöl und Chilisauce, um den würzigen Geschmack zu erhalten.
