Eine Gallone Apfelwein wird aus ungefähr einem Drittel eines Scheffels oder 36 Äpfeln hergestellt. Apfelwein besteht aus diesen Früchten und nichts anderem, hat kein Cholesterin und ist eine gute Kaliumquelle und bügeln.
Um Apfelwein herzustellen, mahlen die Produzenten zuerst gewaschene und geschnittene Äpfel zu einer apfelmusähnlichen Konsistenz. Dann schichten sie die Maische, wickeln sie in ein Tuch und laden sie auf Holzgestelle, um sie von einer hydraulischen Presse zu pressen. Während der Saft fließt, sammeln sie ihn in gekühlten Tanks. Obwohl dieser frische Apfelwein in Flaschen abgefüllt und verkauft werden kann, kann ein Teil davon gefiltert werden, um Feststoffe zu entfernen, und pasteurisiert, um Apfelsaft herzustellen.
