Ein einfaches Rezept für Schweinelende und Sauerkraut bestand darin, eine Packung Sauerkraut, gehackte Äpfel, geschnittene Kartoffeln und ein paar Gewürze in einen Slow Cooker mit einem Schweinelendenbraten zu geben. Dies wird vor dem Servieren bis zu 8 Stunden auf niedriger Stufe gekocht.
Fügen Sie eine 32-Unzen-Packung Sauerkraut und 1 Teelöffel Kümmel in einen langsamen Kocher hinzu. Auf Wunsch kann auch bayrisches Sauerkraut mit Kernen verwendet werden. Zwei Äpfel schälen und in Scheiben schneiden und leicht mit dem Sauerkraut mischen. Legen Sie den Schweinelendenbraten in den Slow Cooker, geben Sie 1 Esslöffel Dijon-Senf darüber und fügen Sie 6 rote Kartoffeln, halbiert, hinzu. Zugedeckt bis zu acht Stunden auf niedriger Stufe garen oder bis das Fleisch zart ist.
Um Schweinelende und Sauerkraut im Ofen zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. In einem großen holländischen Ofen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Schweinelende leicht salzen und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer pfeffern. Den Schweinelendenbraten in den Schmortopf geben und von allen Seiten braun werden lassen.
Vermischen Sie in einer Rührschüssel 32 Unzen Sauerkraut, 1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten, 1/4 Tasse gehackte Zwiebel, 2 Esslöffel Ahornsirup und 2 Esslöffel braunen Zucker. Zum Kombinieren werfen. Nachdem der Schweinelendenbraten von allen Seiten gebräunt ist, die Sauerkrautmischung in den Dutch Oven geben.
Stellen Sie den Dutch Oven in den Ofen und backen Sie ihn 1 1/2 bis 2 Stunden lang oder bis ein Fleischthermometer 160 F erreicht.
