Ein Bolarbraten ist ein Stück Rindfleisch, das neben den Rippen in der Nähe der Schulter liegt. Es ist ein solides, dreieckiges Fleischstück. Es ist zarter als andere Klingenschnitte und ergibt einen ausgezeichneten Braten.
Der Braten kann auch in kreuzgeschnittene Messersteaks oder Streifen für Pfannengerichte geschnitten werden. Es ist am besten, dieses Rindfleisch langsam zu garen, da es von der Schulter genommen wird und mehr Muskeln hat, was es erheblich zäher macht als andere Fleischstücke. Der Bolar Braten ist in Australien und Neuseeland beliebt. Häufigere Arten von Braten in den USA sind Rump Roasts oder Bottom Roasts.
