Vermischen Sie die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel, kombinieren Sie die nassen Zutaten in einer zweiten Schüssel und mischen Sie dann die nassen und trockenen Zutaten zusammen. Die Pfannkuchen auf einer Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze backen. Milch ist keine notwendige Zutat, um Pfannkuchen von Grund auf neu zuzubereiten; Mehl, Eier, Backpulver, Wasser, Zucker, Vanilleextrakt und Salz genügen.
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Trockene Zutaten in einer Rührschüssel mischen
Vermischen Sie 2 Tassen Mehl, 4 Teelöffel Backpulver, 2 Esslöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Rührschüssel. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut vermischen, um Klumpen aufzulösen. Trockene Zutaten können auch gesiebt werden, um das Verklumpen gründlich zu beseitigen.
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Eier, Öl und Vanille in einer separaten Schüssel mischen
Drei große Eier in eine kleine Schüssel schlagen und schlagen, bis sich Blasen bilden. Rühren Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 2 Esslöffel Olivenöl ein.
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Kombiniere nasse und trockene Zutaten
Füge nasse Zutaten zu den trockenen Zutaten in der großen Rührschüssel hinzu. 2 Tassen Wasser hinzufügen. Vorsichtig mischen. Übermäßiges Mischen verursacht zähe Pfannkuchen.
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Pfannkuchen in einer Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze kochen
Die Pfanne oder Grillpfanne vorheizen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Mit einem 1/3-Tassen-Maß den Teig in die Pfanne geben. Pfannkuchen wenden, wenn sich Blasen bilden und die Ränder zu trocknen beginnen. Drücken Sie den Pfannkuchen nach dem Wenden nicht nach unten, da dies verhindert, dass der Pfannkuchen aufgeht.
