Zitronensäure in Lebensmittelqualität, die auch als "saures Salz" gekennzeichnet sein kann, ist in Geschäften wie Wal-Mart oder anderen Einzelhandelsgeschäften erhältlich, die Konservenartikel verkaufen. Hersteller wie The King Arthur Flour Company und Ball, ein Geschäftsbereich von Hearthmark, LLC, produzieren Zitronensäure in Lebensmittelqualität für den Einzelhandel.
Zitronensäure in Lebensmittelqualität ist auch in lokalen und Online-Biogeschäften sowie bei Chemieunternehmen erhältlich. Einige Anbieter, wie Bulk Apothecary, verkaufen in Mengen von 1-Pfund-Paketen bis zu 2.000-Pfund-Paletten. Zitronensäure in Lebensmittelqualität wird frischen Tomaten während des Konservierungsprozesses oft zugesetzt, um den Geschmack zu bewahren. Es wird häufig als Emulgator für Eiscreme oder zum Reifen von Käse wie Mozzarella oder Ricotta verwendet.
