Laut Health Magazine wird die gesündeste Buttersorte nur aus Kuhmilch oder Sahne hergestellt, die zu Butter verarbeitet wird und keine Zusatzstoffe enthält. Es gibt jedoch gesündere Alternativen zu buttern.
Die American Heart Association schlägt vor, dass Verbraucher anstelle von Butter oder Margarine nach Brotaufstrichen suchen sollten, die frei von Transfetten sind. Die gesündesten Mischungen haben den geringsten Anteil an gesättigten Fettsäuren. Der Verband rät Verbrauchern auch, gehärtete Öle zu vermeiden. Hydrierte Öle enthalten Transfette, auch wenn das Etikett auf der Mischung vermuten lässt, dass es 0 Gramm Transfette enthält. Schlagbutter und leichte Buttersticks sind auch gesündere Alternativen zu normaler Butter.
