Bohnen enthalten sowohl Stärke als auch Protein, was sie zu einem Teil jeder Gruppe macht. Wenn Sie eine Portion Bohnen essen, zählt dies sowohl als eine Portion Stärke als auch als eine Portion Protein. Stärkehaltiges Gemüse wie Bohnen sind in jeder Diät von Vorteil, da es fettarm und sättigend ist.
Bohnen enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die langsamer verdaut werden als andere Lebensmittel und helfen, den Hunger länger zu stillen als andere ähnliche Produkte wie Fleisch. Bohnen enthalten auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Antioxidantien, die bei der Verhinderung von Schäden durch freie Radikale wirksam sind. Bohnen enthalten auch viel Wasser.
