Glühende Lebensmittel sind solche, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, wie frisches Obst und grünes Blattgemüse. Sie sind wichtig, um den Körper gesund zu halten. Sie sind dafür bekannt, dass sie das Haar glänzen, die Haut strahlen, die Knochen kräftigen und die Augen funkeln.
Zwei weitere essentielle Substanzen in leuchtenden Lebensmitteln sind Ballaststoffe und Antioxidantien. Lösliche Ballaststoffe unterstützen eine gute Verdauung, senken das schlechte Cholesterin und halten den Blutzuckerspiegel aufrecht. Die Antioxidantien, darunter die Vitamine A, C, E und Selen, helfen dem Körper, Zellschäden zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken. Im Allgemeinen beträgt die empfohlene Tagesdosis für Gemüse fünf Portionen. Empfohlen werden zwei bis drei Portionen Obst pro Tag.
