Obwohl Kirschen und Beeren beide als fleischige Früchte gelten, sind Kirschen Steinfrüchte, eine Fruchtart, die einen einzelnen Samen in der Mitte enthält, der von einem harten Kern umgeben ist. Beeren sind eine Fruchtart, bei der sich der Samen (oder die Samen) auf dem äußeren Fruchtfleisch befinden.
Außerdem sind die Kerne von Kirschen giftig und sollten nicht verzehrt werden, während die Samen der meisten Beeren essbar sind und häufig zusammen mit den Früchten verzehrt werden. Kirschen sind nicht nur ein beliebtes Lebensmittel, das auf Bäumen wächst, sondern sind auch sehr reich an Antioxidantien und für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt. Die Antioxidantien in Kirschen geben ihnen ihre rote Farbe, obwohl nicht alle Kirschen rot sind. Kirschen gibt es sowohl in säuerlichen als auch in süßen Varianten. Im Allgemeinen gilt: Je heller der Rotton der Kirsche, desto herber der Geschmack.
Kirschen haben medizinische Eigenschaften und werden zur Behandlung von Husten, Arthritis und Gicht verwendet. Die Früchte und der Baum, von dem sie stammen, werden auch zur Herstellung von Kaugummi verwendet. Kirschen sind traditionell eine Sommerfrucht. Traverse City, Michigan, ist die Kirschhauptstadt der Welt, und mehr als 94 Prozent der in den Vereinigten Staaten gegessenen Kirschen werden dort angebaut. Andere Arten von Steinfrüchten sind Pfirsiche und Pflaumen.
