Laut Serious Eats kann eine Gallone Eiscreme etwa 30 Personen ernähren. Typische Eisportionierer geben etwa 3 Unzen pro Portion aus, obwohl es unterschiedlich große Portionen gibt und die Anzahl variieren kann von Menschen, die von einer einzigen Gallone ernährt werden können.
Das Schöpfen von Eiscreme ist keine exakte Wissenschaft. Die Eismenge in einer Kugel kann sich ändern, je nachdem, wer schöpft und wie tief die Kugel in den Behälter eindringt. Mit einer Küchenwaage kann sichergestellt werden, dass jeder die gleiche Menge Eis bekommt.
