Die Mayo Clinic klassifiziert Bohnen als Frucht. Laut Botanikern ist eine Frucht der Teil der Pflanze, der sich aus einer Blüte oder dem Pflanzenteil entwickelt, der die Samen enthält. Die anderen Pflanzenteile gelten als Gemüse.
Ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass Bohnen Hülsenfrüchte sind und Hülsenfrüchte weder Obst noch Gemüse sind. Bohnen sind zwar Hülsenfrüchte, aber Hülsenfrüchte sind einfache Trockenfrüchte, die in einer Schale oder Schote enthalten sind. Die bekanntesten Hülsenfrüchte sind Erbsen, Bohnen, Erdnüsse und Luzerne. Hülsenfrüchte sind eine gute Proteinquelle, insbesondere für diejenigen, die auf Fleisch verzichten.
