Der beste Weg, um gekochte Langusten aufzuwärmen, besteht darin, sie in einem Dampfkorb in einem großen Topf zu dämpfen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um Dampf zu erzeugen, und dämpfen Sie sie, bis sie warm sind. Die Langusten können dann geschält und gegessen werden. Diese Methode zum erneuten Dämpfen ist der Mikrowelle und anderen Methoden vorzuziehen, da sie jegliche Texturveränderungen des Fisches minimiert.
Wenn es viele übrig gebliebene Langusten gibt, ist es eine gute Idee, die Reste in Rezepten zu verwenden, damit sie nicht verschwendet werden. Die restlichen Langusten müssen geschält werden, damit das köstliche Fleisch zu beliebig vielen Gerichten verarbeitet werden kann. Wenn Sie frische Langusten für Rezepte verwenden, ergibt eine Gallone davon etwa eine Tasse Fisch. Viele Leute genießen es, frische Langusten zu einer Mischung aus Eiern, Pilzen, Paprika und Zwiebeln hinzuzufügen, um ein schnelles Omelett mit Meeresfrüchten zuzubereiten. Langusten-Etoufee ist ein beliebtes Gericht aus New Orleans, das Langusten, Sellerie, Zwiebeln, Paprika und eine Schar herzhafter Gewürze in einem befriedigenden Eintopf kombiniert.
Langustenbrot ist eine weitere köstliche Möglichkeit, Reste zu genießen. Die Langusten werden in einer Pfanne mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und kreolischen Gewürzen gekocht. Die Füllung wird auf gekühlten Teig gelegt und mit zwei Käsesorten belegt. Der Teig wird gerollt und 10 Minuten gebacken.
