Pasteurisierter Orangensaft ist Saft, der aus Orangen gepresst wird, die einer Pasteurisierung unterzogen wurden, einem Prozess, bei dem der Saft erhitzt wird, um Bakterien abzutöten. Die Pasteurisierung wurde von Louis Pasteur entwickelt und ist ein Prozess, der typischerweise wird verwendet, um Bakterien in Milch abzutöten, aber es kann auch verwendet werden, um Bakterien aus Lebensmitteln wie Säften und Eiern zu entfernen.
Obwohl die Pasteurisierung einige Nährstoffe im Saft schädigen kann, werden die im Orangensaft enthaltenen Vitamine und Mineralien nicht vollständig deaktiviert. Orangensaft enthält auch nach der Pasteurisierung einen hohen Vitamin C-Gehalt. Der Pasteurisierungsprozess kann die Farbe und den Geschmack von Orangensaft beeinflussen, aber die meisten im Handel erhältlichen Orangensäfte durchlaufen den Prozess, um sicherzustellen, dass er sicher getrunken werden kann.
