Je nach Quelle sollte Milch laut WebMD bis zu einer Woche nach dem Verfallsdatum trinkbar sein. Es gibt jedoch Faktoren, die bestimmen können, ob Milch vorher verdirbt oder nicht Zeit. Ein bei Raumtemperatur stehender Milchkarton verdirbt schneller, und selbst ein Kühlschrank, der nicht kühl genug ist, kann es den Bakterien ermöglichen, die Milch verderben, schneller ihre Arbeit zu verrichten.
Viele Leute verwenden den "Geruchstest", um sicherzustellen, dass die Milch nicht abgegangen ist, jedoch verursachen nicht alle Bakterien in der Milch einen Geruch. Dies bedeutet, dass der Geruchstest noch Tage, nachdem die Milch die Fähigkeit hat, krank zu machen, darauf hindeuten kann, dass Milch in Ordnung ist, so Lifehacker, eine Website, die Tipps und Downloads zur Verbesserung von Arbeits- und Lebenstechniken gewidmet ist. Das Trinken von verdorbener Milch ist für einen Erwachsenen selten eine Lebens- oder Todessituation, kann aber dennoch zu einer Lebensmittelvergiftung führen.
Diese Verfallsdaten sind in den USA nicht standardisiert. Die Verfallsdaten von Milch werden normalerweise durch Kühlen der Milch bei Grenztemperaturen bestimmt, oft um 45 Grad Fahrenheit, während Kühlschränke laut der Cornell University Milk Quality auf etwa 38 Grad Fahrenheit eingestellt werden sollten Verbesserungsprogramm.
