Um eine einfache Erdbeerglasur herzustellen, mischen Sie 1 Tasse Zucker und 3 Esslöffel Maisstärke in einem Topf. 3/4 Tasse Wasser und 1 Tasse gereinigte und pürierte frische Erdbeeren einrühren. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Nach Belieben ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe dazugeben. Den Topf vom Herd nehmen, die Mischung in eine Schüssel geben und 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
Diese einfache Erdbeerglasur passt gut zu Kuchen, Käsekuchen, Torten, Brownies und Eis. Um die Glasur auf einem Erdbeerkuchen zu verwenden, verteilen Sie etwa 1/3 Tasse davon auf dem Boden und den Seiten einer ungekochten Kuchenschale. 5 Tassen geschälte und geteilte Erdbeeren halbieren und in der Schale anrichten. Die restliche Glasur über die Beeren löffeln. Kühlen Sie den Kuchen 1 bis 2 Stunden lang und garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit Schlagsahne.
Andere einfache Erdbeerglasurrezepte verwenden Zitronensaft, Puderzucker und Erdbeergelee und haben unterschiedliche Konsistenzen. Für eine sehr glatte Glasur ohne Klumpen die Erdbeeren mit einem Holzlöffel in Stücke brechen, während sie in der Sauce garen. Gießen Sie die fertige Glasur durch ein Sieb, während Sie die festen Stücke entsorgen, oder lassen Sie die Glasur durch eine Küchenmaschine laufen.
