Hefe überlebt hauptsächlich durch den Verzehr von Einfachzuckern wie Glukose und Fruktose. Es gibt viele Arten von Hefen, von denen einige verschiedene Zucker aufnehmen können, darunter Disaccharide, die etwas komplexer sind als Einfachzucker.< /p>
Hefe ist ein einzelliger Pilzorganismus. Es wird häufig zum Backen von weizenbasierten Lebensmitteln wie Brot verwendet, wird aber auch zur Herstellung von Bier, Wein und bestimmten Käsesorten verwendet. Wenn ein Hefeorganismus Zucker konsumiert, enthalten die Nebenprodukte Kohlendioxid und Alkohole. Viele alkoholische Getränke entstehen aus diesem Prozess, der Fermentation genannt wird. Wein ist einfach die Gärung einer Frucht, typischerweise Trauben. Die dabei entstehende Kohlensäure kann Backwaren „aufgehen“ lassen, weshalb Hefe in Broten verwendet wird.
