Apfelsaft beginnt zu kochen, wenn er eine Temperatur von 160 Grad Celsius oder 320 Grad Fahrenheit erreicht. Aufgrund seines Zuckergehalts erreicht er seinen Siedepunkt bei einer höheren Temperatur als Wasser.
Prüfen Sie, ob der Apfelsaft die richtigen 160 Grad Celsius erreicht hat, indem Sie die Temperatur mit einem lebensmittelechten Thermometer messen. Wenn kein lebensmittelechtes Thermometer zur Verfügung steht, kann man an der Flüssigkeit erkennen, dass der Apfelsaft kocht. Der Saft kocht, nachdem er die Sprudelphase verlassen hat, und sollte im Topf rollen und dampfen.
