Die Atome in Milch bewegen sich schneller als die Atome in Getreide, weil Flüssigkeiten eine schnellere Atombewegung haben als Feststoffe und das Aufprallen der Milchatome auf die Getreideatome zu Diffusion führt. Diffusion ist a wissenschaftlicher Begriff für den Abbau eines Festkörpers.
Getreide schwimmt zunächst auf der Milch, da es eine geringere Dichte hat. Wenn die Milch in das Müsli diffundiert, nimmt die Dichte des Müsli zu, weshalb die aufgeweichten Flocken auf den Boden der Schüssel gelangen. Bei zuckerhaltigen Cerealien dauert es länger, bis sie matschig werden, da die Milch den Zuckerfilm auf dem Müsli durcharbeiten muss, bevor sie auf die Flocken selbst trifft.
