Popcorn, der gekochte Kern der blühenden Ähre der Maispflanze, ist botanisch gesehen eine Frucht, kein Gemüse. Eine Frucht ist definiert als der reproduktive Teil einer Pflanze – in diesem Fall die Ähre der Maispflanze – die zur Vermehrung der Art verwendet wird.
In der Obstklassifikation gilt Mais als Getreide, zusammen mit Nüssen und Samen als Trockenfrüchte definiert. Mais ist das beliebteste Futtergetreide für Getreide in den Vereinigten Staaten. Darüber hinaus verwendet die Agrarindustrie es zur Herstellung von Alkohol für industrielle Zwecke und Ethanol zur Energiegewinnung. Mais wird auch zur Herstellung von Öl und Stärke verwendet.
