Rote-Bete-Blätter sind nicht giftig oder schädlich für die allgemeine Bevölkerung. Sie enthalten hohe Oxolat-Gehalte, daher sollte eine Person mit einer Vorgeschichte von oxolathaltigen Nierensteinen den Verzehr von Rote-Bete-Blättern einschränken.< /p>
Rote-Bete-Blätter sind nahrhaft und eignen sich gut für die Zubereitung von Salaten und anderen Gerichten. Rote-Bete-Blätter können in Rezepten Salat- oder Spinatblätter ersetzen. Junges Rote-Bete-Grün eignet sich am besten für Salate, da es süßer und zarter ist als ältere Blätter. Älteres Beatroot-Gemüse wird oft gebraten, gekocht, sautiert oder gedünstet. Rote-Bete-Blätter haben einen etwas bitteren Geschmack und werden in Rezepten oft mit anderen Zutaten kombiniert.
