Benutzen Sie eine Truthahn-Brattabelle, um herauszufinden, wie lange ein roher Truthahn gekocht werden muss, indem Sie das richtige Gewicht in der Größenspalte der Tabelle suchen und dann die entsprechende Garzeit in der nächsten Spalte auswählen. Die Größe ist wird typischerweise durch das Gewicht des Truthahns in Pfund bestimmt. Darüber hinaus können die Garzeiten variieren, je nachdem, ob der Vogel gefüllt oder nicht gefüllt ist.
Eine benutzerfreundliche Brattabelle für Truthahn ist unter Foodsafety.gov verfügbar. Diese Tabelle enthält drei Tabellenspalten für die Putengröße und die Garzeiten für ungefüllte und gefüllte Puten. Um diese Tabelle zu verwenden, bestimmen Sie das Gewicht des rohen Truthahns, indem Sie sich die Verpackungsinformationen ansehen. Wenn der Truthahn ungefüllt ist, verwenden Sie die ungefüllte Tabelle als Anhaltspunkt. Zum Beispiel benötigt ein 12 Pfund schwerer Truthahn ohne Füllung zwei Stunden und 45 Minuten bis drei Stunden Bratzeit. Ein gefüllter, 18 Pfund schwerer Truthahn braucht zwischen vier Stunden und 15 Minuten bis vier Stunden und 45 Minuten zum Garen.
Waschen Sie die Außen- und Innenhöhle des Truthahns unter kaltem Wasser und schneiden Sie alle Fettstücke ab, die auf dem Vogel vor dem Braten verbleiben. Schließen Sie die Putenhöhle teilweise, indem Sie die Beine eng an den Körper ziehen und die Beine mit einem Baumwollfaden binden, oder verwenden Sie die mitgelieferte Metallklemme. Foodsafety.gov empfiehlt, einen rohen Truthahn zu kochen, bis er eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht hat.
