Kuchen, die Milchprodukte im Zuckerguss oder in der Füllung enthalten, müssen gekühlt werden; Andernfalls können die meisten Kuchen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Kuchen, die bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, halten etwa 3 Tage.
Mattierter, ungeschnittener Kuchen ohne Milchprodukte sollte locker abgedeckt unter einer großen Schüssel oder Kuchendeckel bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um den Kuchen einzufrieren, legen Sie ihn in den Gefrierschrank oder Kühlschrank, um den Zuckerguss zu härten, und wickeln Sie ihn dann gut mit Plastikfolie ein, um die Luft draußen zu halten. Anschließend einige Lagen Alufolie auftragen. Ein gefrorener Kuchen bleibt im Gefrierschrank bis zu 3 Monate frisch und ein nicht gefrorener Kuchen bleibt bis zu 6 Monate frisch.
