Zucchini muss nicht geschält werden, es sei denn, die Frucht ist sehr alt und hat eine zähe Schale. Wenn dies der Fall ist, ist das Fruchtfleisch solcher Zucchini zäh und die Samen, die essbar sein sollen, sind zäh.
Die ideale Größe für eine Zucchini ist etwas weniger als 20 cm lang. Während sehr große Zucchini zäh sind, kann es zu kleinen Zucchini an Geschmack fehlen. Die Frucht sollte vorsichtig behandelt werden, da jeder Makel sie verderben kann. Es sollte kurz vor der Zubereitung gewaschen und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zucchini kann roh oder gekocht gegessen werden. Obwohl es die Frucht einer Rebe ist, wird es wie ein Gemüse behandelt.
Zucchini kann in Salaten, Suppen und Eintöpfen wie Ratatouille serviert werden. Es kann auch gebraten oder in einer Auflaufform gebacken werden. Sogar die Blüten können mit Käse gefüllt, in Teig getaucht und frittiert werden. Köche verwenden die männlichen Blüten zum Kochen, da die weiblichen Blüten die Früchte produzieren.
Die Zucchinipflanze stammt aus Amerika und gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Es ist sehr einfach zu züchten und gedeiht bei heißem Wetter. Viele Gärtner, die Zucchini anbauen, stellen schnell fest, dass sie zu viel davon haben.
