Ein Gramm Kohlenhydrate enthält 4 Kalorien. Ein Gramm Protein enthält 4 Kalorien und ein Gramm Fett enthält 9 Kalorien. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass zwischen 45 und 65 Prozent der gesamten täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten stammen.
Kohlenhydrate können aus einfachen Zuckern, komplexen Stärken und Ballaststoffen stammen. Obst, Bohnen, Getreide und Gemüse enthalten alle Kohlenhydrate, ebenso wie Süßwaren wie Süßigkeiten, Kuchen und Kekse. Kohlenhydrate versorgen das Gehirn und sind die wichtigste Energiequelle für den menschlichen Körper. Es wird empfohlen, Kohlenhydrate aus nahrhaften Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten zu sich zu nehmen, mit begrenzter Aufnahme von Junkfood wie Keksen und Kuchen.
