Rohfleisch sollte nicht stehen bleiben und sollte so schnell wie möglich in den Kühlschrank oder Gefrierschrank gestellt werden. Gegartes Fleisch kann weggelassen werden, bis es kühl genug ist, um es in den Kühlschrank oder Gefrierschrank zu legen. p>
Alles rohes Fleisch enthält einige Bakterien. Das Kühlen oder Einfrieren des Fleisches kann die Ausbreitung der Bakterien verlangsamen oder stoppen, daher ist es wichtig, rohes Fleisch so schnell wie möglich in den Kühl- oder Gefrierschrank zu stellen. Wenn Käufer Fleisch kaufen, sollten sie es kühlen, sobald sie nach Hause kommen. Menschen sollten Fleisch auch im Kühlschrank marinieren, da das Marinieren von Fleisch bei Raumtemperatur das Wachstum von Bakterien fördern kann.
Das Kochen von Fleisch tötet Bakterien auf der Oberfläche ab. Neue Bakterien können jedoch leicht wachsen und sich auf Lebensmitteln mit Raumtemperatur ausbreiten. Obwohl Menschen es vermeiden sollten, heiße Speisen in den Kühl- oder Gefrierschrank zu stellen, sollten sie Fleisch oder Fleischgerichte kühlen, sobald sie abkühlen.
Die Leute sollten es auch vermeiden, gefrorenes Fleisch auftauen zu lassen. Das Einfrieren tötet die meisten Bakterienarten nicht ab; es hindert sie nur daran zu wachsen. Stattdessen sollten Köche Fleisch im Kühlschrank auftauen, in der Mikrowelle auftauen oder in Wasser tauchen, das kälter als 40 Grad Fahrenheit ist. Sie sollten das Wasser regelmäßig wechseln, wenn es wärmer wird, um zu verhindern, dass sich Bakterien ansammeln.
