Gekochter Kohl kann eingefroren werden, aber es ist am besten, den Kohl ein wenig zu unterkochen, damit er wieder erhitzt werden kann, ohne einen verkochten Geschmack zu verursachen. Gekochter Kohl kann bis zu einem Jahr eingefroren werden wenn richtig vorbereitet und in einem luftdichten Behälter versiegelt.
Um gekochten Kohl einzufrieren, kühlen Sie den Kohl sofort nach dem Garen in Eiswasser ab. Den Kohl abgießen und in einen gefriersicheren Behälter geben. Verwenden Sie nach Möglichkeit einen Vakuum-Lebensmittelretter. Dies ist der beste Weg, um Gefrierbrand zu verhindern, da Restluft der Hauptgrund dafür ist, dass gefrorene Lebensmittel mit der Zeit verderben.
