Eine Flasche Portwein hält bis zu einigen Wochen mit einem Stopfen, um die Luft draußen zu halten. Wenn Sie einen getriebenen Korken verwenden, behält die Portweinflasche möglicherweise nur ein paar Tage lang ihren Geschmack.
Port ist ein Rotwein, dem während des Gärungsprozesses ein neutraler Traubenbrand zugesetzt wird, um ihn zu stoppen. Dadurch bleibt der Wein süß und wird oft als Dessertwein serviert.
Es gibt viele Arten von Portwein, aber die meisten halten sich im Kühlschrank mit einem dicht verschlossenen Stopfen einige Wochen. Einige Portweinflaschen werden mit einem eigenen T-Stopper-Korken geliefert, der die Luft aus der Flasche hält. Eine Flasche, die nur einen getriebenen Korken hat, lässt mehr Luft in die Flasche, weshalb sie wahrscheinlich nur ein paar Tage hält.
Als Faustregel gilt: Je älter der Portwein, desto schneller sollte er getrunken werden. Flaschen, die weniger als 5 Jahre alt sind, sind nach dem Öffnen bis zu 5 Tage haltbar. Vintage-Flaschen, die bis zu 15 Jahre alt sind, halten etwa 3 Tage, während eine 25-jährige oder mehr-Flasche Portwein nur 48 Stunden am besten hält. Natürlich kann dieser Zeitraum mit einem guten Stopper etwas verlängert werden.
