Um eine ganze Ente zu frittieren, verwenden Sie eine Putenfritteuse. Beginnen Sie mit einer aufgetauten Ente, Gewürzen, Erdnussöl, einer Putenfritteuse, Metzgerschnur, Fleischthermometer und Papiertüchern. Die Ente muss aufgetaut werden, um richtig zu kochen, und die Fritteuse sollte sich im Freien befinden, mindestens 3 Fuß von allen Strukturen entfernt.
Je nach Größe der Ente dauert das Frittieren in der Regel weniger als eine Stunde.
Schritt 1: Einrichten der Fritteuse
Füllen Sie die Fritteuse mit Erdnussöl und heizen Sie sie auf 325 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2: Ente vorbereiten
Tupfen Sie die Ente trocken und entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien wie Innereien aus dem Hohlraum. Mischen Sie ein 4-1-1 Verhältnis von Salz zu gemahlenem schwarzem Pfeffer zu Paprika und würzen Sie die Ente innen und außen. Binden Sie die Keulen mit Metzgerschnur an die Ente.
Schritt 3: Ente frittieren
Befestige die Ente mit den Beinen nach unten an der Spindel und tauche sie in das Öl. 9 Minuten pro Pfund frittieren. Lassen Sie die Ente auf einem Papiertuch abtropfen und lassen Sie sie bis zu 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie tranchieren.
