Bananen enthalten keine Zitronensäure. Der Verzehr ist für Personen mit Zitronensäureempfindlichkeit unbedenklich, obwohl sie bei Latexallergikern Reaktionen hervorrufen können.
Während Zitronensäurepulver die Lunge reizt und beim Einatmen Husten verursacht, erkennt die American Academy of Allergy Asthma & Immunology Zitronensäure nicht als aufgenommenes Allergen an. Zitronensäure ist ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Stoffwechsels und in jedem menschlichen Körper vorhanden. Es ist auch wichtig für die Bildung und den Erhalt von Knochen. Die Hauptgefahr von Zitronensäure besteht darin, Karies zu verursachen, wenn sie regelmäßig von jemandem eingenommen wird, der keine angemessene Mundhygiene praktiziert.
