Ein Viertel-Blech-Kuchen dient je nach Scheibengröße für 12 bis 20 Personen.Ein Viertel-Blech-Kuchen misst 9 x 12 Zoll oder 9 Zoll x 13 Zoll.
Die genaue Anzahl der Portionen eines Kuchens hängt von der Fülle und Höhe des Kuchens, dem Appetit der Gäste und den anderen servierten Speisen ab. Bei einer Kuchen-und-Eis-Party sind 12 Portionen eine gute Schätzung für ein Viertelblechkuchen. Als Dessert nach einem Vier-Gänge-Menü reicht ein Viertelblechkuchen locker für 20 Gäste. Im Vergleich dazu dient ein doppellagiger runder 8- oder 9-Zoll-Kuchen für 12 bis 16 Personen und ein kleiner 8- oder 9-Zoll-Quadratkuchen für 9 bis 16 Personen.
