Obwohl Kürbis seinen Ursprung in Amerika hat, war Kürbis zusammen mit Mais und Bohnen eine der frühesten domestizierten Pflanzen in New Mexico und Nordamerika. Früher wurde Kürbis nur für Samen angebaut, weil er früh Kürbis hatte wenig Fleisch und einen bitteren Geschmack. Der amerikanische Anbau führte jedoch zu besser schmeckenden, fleischigeren Kürbissorten.
Es gibt ein paar interessante Fakten über die Geschichte des Kürbisses:
- In Höhlen von New Mexico wurden Stücke von Kürbisschalen, Samen und Stängeln aus dem Jahr 7000 v. Chr. gefunden.
- Das Wort "Kürbis" stammt von den Wörtern der amerikanischen Ureinwohner, die etwas Rohes essen bedeuten, wurde aber von amerikanischen Kolonisten entwickelt.
- Europäische Siedler nahmen Kürbissamen mit in ihre Heimatländer, was in vielen Ländern zum Anbau von Kürbissen führte.
Heute werden viele Kürbissorten in Hausgärten überall in den Vereinigten Staaten angebaut.
