Brie-Käse kann mit der Zeit verderben und nicht mehr sicher verzehrt werden. Brie kann nach Ablauf des Verfallsdatums 1 Woche lang sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Brie wird als halbweicher Käse eingestuft und ist kürzer als Hartkäse haltbar. Die Haltbarkeit dieser Käsesorte hängt von der Verarbeitungsmethode, der Lagerung und dem Datum der Verpackung ab.
Brie, der verdorben ist, enthält oft einen bläulich-grünen Schimmel und kann sich in der Farbe verdunkeln und in der Textur verhärten. Schlechter Käse sollte entsorgt werden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
Halbweichkäse sollte im Kühlschrank aufbewahrt und nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.
