Fleisch, das gut zu Rezepten für gefüllte Muscheln passt, sind Rinderhackfleisch und Hühnchen. Einfach zuzubereitende Rezepte für gefüllte Muscheln umfassen Drei-Käse-Rindfleisch-Nudelschalen und gefüllte Schalen mit Hühnchen und Spinat.
Stellen Sie Nudelschalen aus Rinderhackfleisch her, indem Sie 24 Jumbo-Nudelschalen kochen. In einer Pfanne 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch fünf bis sieben Minuten anbraten, abtropfen lassen und fünf Minuten abkühlen lassen. Kombinieren Sie in einer Schüssel 1 Glas klumpige Tomatensauce mit 1/4 Tasse Wasser und gießen Sie 1 Tasse dieser Mischung in eine Glasauflaufform. Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel das gekochte Rindfleisch mit 1 Behälter Schnittlauch-Zwiebel-Frischkäse, 1 Tasse italienischer Käsemischung und 1/2 Tasse geriebenem Parmesan. Rühre 1 Ei ein und löffele die Mischung in die gekochten Schalen.
Legen Sie die gefüllten Muscheln auf die Nudelsauce in die Auflaufform. Restliche Pastasauce über die Schalen gießen, mit Alufolie abdecken und 40 bis 45 Minuten bei 350 Grad Celsius backen. Noch mehr Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Machen Sie Hühnchen-Nudelschalen, indem Sie 18 große Nudelschalen kochen. Kombinieren Sie in einer Schüssel 1 Behälter Ricotta-Käse, 1 leicht geschlagenes großes Ei und 1/4 Tasse geriebenen Parmesan. 2 Tassen gefrorenen geschnittenen Blattspinat abtropfen lassen, zur Käsemischung geben und dann 1 Tasse gehacktes gekochtes Hühnchen unterrühren. Gießen Sie 1 Tasse Tomatensauce in eine Glasauflaufform.
Füllen Sie die Muscheln mit 2 Esslöffeln der Ricotta-Füllung und legen Sie sie in die Auflaufform. Die Schalen mit der restlichen Pastasauce bedecken, mit Folie abdecken und 30 Minuten bei 350 Grad Celsius backen. Mit 2 Tassen geriebenem italienischem Käse bedecken und backen, bis der Käse schmilzt.
