Marshmallows haben einen sehr niedrigen Schmelzpunkt. Da moderne Marshmallows im Grunde eine Kombination aus Zucker, Maissirup und Gelatine sind und Zucker knapp über der Körpertemperatur weich wird, beginnen sie zu schmelzen, sobald sie schlagen dir den Mund.
Sie werden vielleicht feststellen, dass sich Marshmallows vor dem Schmelzen zu flauschigen Zuckerquasten ausdehnen. Die meisten Dinge dehnen sich beim Erhitzen aus, und Marshmallows sind nicht anders. Die gespeicherte Luft in den Marshmallows wird nach außen gedrückt, wenn die Marshmallows einer Wärmequelle ausgesetzt werden. Die Ausdehnung eines Marshmallows ist auch ein gutes Zeichen dafür, dass es vom Herd genommen werden sollte. Da Zucker einen niedrigen Schmelzpunkt hat, hat er auch einen niedrigen Brennpunkt.
