Frühlingszwiebeln werden durch Waschen zubereitet, an den Wurzeln abgeschnitten und dann in die gewünschte Form geschnitten. Wie bei roten, weißen und gelben Zwiebeln können die Stiele und Wurzeln der Frühlingszwiebeln gegessen werden roh oder gekocht. Diese Zwiebeln sind genauso vielseitig wie ihre größeren Cousins, aber empfindlicher und erfordern eine besondere Vorbereitung und Lagerung.
Frühlingszwiebeln sollten wie andere Produkte vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden. Das Spülen der Zwiebeln befreit sie von Pestizid- und Düngemittelrückständen und kann auch Sand, Schmutz und andere organische Rückstände wegspülen. Tupfe die Zwiebeln nach dem Waschen trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn die Wurzeln verzehrt werden, sollten Sie zuerst die zerlumpten Wurzeln abschneiden, da die Wurzeln schwer zu kauen sind und normalerweise nicht gegessen werden. Der bauchige Teil der Zwiebel kann dann je nach Zubereitungsbedarf geschnitten, gewürfelt oder gehackt werden. Die Oberseiten der Zwiebeln können horizontal oder schräg überschnitten werden; Dieser Schritt kann mit einer Küchenschere durchgeführt werden oder indem die Zwiebel flach auf ein Schneidebrett gelegt und mit einem Messer zerkleinert wird. Die Zwiebelspitzen können auch als Garnitur verwendet werden. Schneiden Sie dazu die Oberteile in schmale Strähnen und legen Sie sie dann bis zu 30 Minuten in eiskaltes Wasser.
