Ein Kilogramm Mehl entspricht 8 Tassen Mehl, wenn metrische Maße in US-Standardmaße umgerechnet werden. In den USA werden Rezeptzutaten in der Regel nach Volumen gemessen, während andere Länder trockene Zutaten messen nach Gewicht und flüssige Zutaten nach Volumen.
Eine weitere Komplikation besteht darin, dass das US-Standardmesssystem auch für einige Messbegriffe unterschiedliche Definitionen verwendet, wenn es sich um trockene und flüssige Zutaten handelt. Man muss jedoch kein Mathegenie sein, um internationale Küche von Grund auf zuzubereiten. Es stehen zahlreiche Umrechnungsrechner für Zutaten zur Verfügung, mit denen Sie die genauen Mengen an benötigten trockenen und flüssigen Zutaten bestimmen können.
