Wenn eine Menschenmenge von 100 Personen mit Rindfleisch gefüttert wird, werden schätzungsweise 75 Pfund Fleisch benötigt. Die Portionen von Rindfleischstücken, z. B. Steak, pro Person betragen 3/4 Pfund. p>
Beim Servieren von Menschenmengen kann die Fleischmenge pro Person leicht reduziert werden, da viele Beilagen erhältlich sind. Wenn das Rindfleisch zu einem Gericht wie Pasta hinzugefügt wird, werden die Portionsgrößen auf 1/4 bis 1/3 Pfund pro Person geschätzt.
Wenn Sie Rindfleisch ohne Knochen servieren, wird 3 Unzen pro Person empfohlen. Planen Sie 1 Pfund pro Person ein, wenn Sie Rinderrippchen servieren, und 3 Unzen pro Person, wenn Sie Braten servieren.
