Ein Scheffel Weichschalenmuscheln wiegt etwa 48 Pfund, und die gleiche Menge Hartschalenmuscheln wiegt etwa 60 Pfund. Das Gewicht variiert auch je nach Muschelart. Ein Standard-Scheffel ist 8 Gallonen, obwohl FishChoice angibt, dass sich ein Scheffel von Verkäufer zu Verkäufer ändern kann.
Im Jahr 2012 produzierten Muschel-Erntemaschinen 6 Millionen Pfund hartes Muschelfleisch im Wert von fast 40 Millionen US-Dollar. Farmen in Virginia und Florida trugen zu einem größeren Angebot an Muscheln bei, was die Preise senkte, während Muschelernter in den Bundesstaaten Neuenglands die Tiere in wilden Beeten fingen. Muscheln werden unter verschiedenen Namen wie Littlenecks, Cherrystone, Quahog und Top Neck verkauft.
