Ungefähr zwei Esslöffel Limettensaft entsprechen dem Saft einer Limette, einer grünen Zitrusfrucht mit saurem Fruchtfleisch. Limetten sind normalerweise kleiner als Zitronen. Arten von Limetten sind Perser und Key.
Limetten werden verwendet, um den Geschmack von Getränken und Speisen zu verbessern. Limettensaft wird als Zutat in einigen Cocktails verwendet. Ätherische Limettenöle werden in Reinigungsprodukten, Aromatherapie und Parfüms verwendet.
Limonen sind eine Nahrungsquelle für Vitamin C. Im 19. Jahrhundert erhielten britische Seeleute Limetten, um die Ernährungsstörung Skorbut abzuwehren. Die Verwendung von Limetten galt als militärisches Geheimnis, da sie den Seglern den Vorteil bot, auch auf See lange Zeit gesund zu bleiben.
