Die typischen Zutaten in einem einfachen Eierpudding für sechs Personen sind vier Eier, 3 Tassen Milch, 1/2 Tasse Zucker, 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/4 Teelöffel Salz. Eine Prise Muskatnuss oder Zimt ist optional.
Die Milch sollte erhitzt werden, während die restlichen Zutaten in einer Rührschüssel gemischt werden. Sobald die Milch heiß ist, sollte sie in die Schüssel umgerührt werden. Die nächsten Schritte bestehen darin, die Mischung gleichmäßig in Puddingtassen zu gießen, nach Belieben das Topping hinzuzufügen und die Tassen in eine Backform zu stellen, wobei Platz zwischen ihnen bleibt. Die Pfanne sollte so mit heißem Wasser gefüllt werden, dass sie etwa 1/2 Zoll vom Tassenrand entfernt ist. Die Backzeit beträgt 25 bis 30 Minuten bei 350 F. Der Pudding ist fertig, wenn ein Messer hineingesteckt und sauber entfernt werden kann. Lassen Sie den Pudding vor dem Essen abkühlen oder kühlen Sie ihn ab, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
