Um einen süßen Gurkensalat ohne Zucker zuzubereiten, ersetzen Sie den Zucker durch einen Zuckerersatz wie Steviablattextrakt. Rezepte für zuckerfreien Gurkensalat sind auf SugarFreeMom.com, SpoonfulOfSugarFree.com und . erhältlich SweetLeaf.com.
Sugar Free Moms Rezept für Gurken-Dill-Salat mit Dressing ohne Zuckerzusatz verwendet Stevia anstelle von Zucker. Um dieses Rezept zuzubereiten, entfernen Sie die Kerne von 2 englischen Gurken und schneiden Sie die Gurken dann in dünne Scheiben. Die geschnittenen Gurken mit 1 Tasse geschnittener roter Zwiebel und 1 1/2 Teelöffel Salz in einer Schüssel vermischen. Gib die Mischung in ein Sieb und lasse die Flüssigkeit etwa 20 Minuten abtropfen.
Drücken Sie die Mischung, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, bevor Sie sie mit kaltem Wasser abspülen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Weißweinessig mit 1/2 Teelöffel pulverisiertem Stevia-Extrakt oder 1/4 Teelöffel flüssigem Stevia-Extrakt. Die Gurken-Zwiebel-Mischung zum Dressing geben und mit 2 EL gehacktem Dill und dem Saft einer 1/2 Zitrone belegen. Gut mischen und den Salat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Das Rezept von Spoonful of Sugar Free zur Reinigung von Gurkensalat verzichtet vollständig auf Süßungsmittel und verlässt sich stattdessen auf die milde natürliche Süße von Gurken und Kirschtomaten. Um das Dressing für diesen Salat zuzubereiten, kombinieren Sie je 1/4 Tasse Weißweinessig und Apfelessig mit 2 Esslöffeln Balsamico-Essig und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
