Um braunen Zuckerguss herzustellen, fügen Sie Ihrem weißen Zuckerguss mit einem Zahnstocher braune Farbe hinzu. Die Farbe einrühren, bis sie sich gleichmäßig im Frosting verteilt. Wenn Sie einen tieferen Braunton benötigen, fügen Sie Ihrer Mischung Zuckergussfarbe hinzu.
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Gelfarbe einmischen
Achten Sie darauf, Zuckergussfarben mit einer konzentrierten, gelartigen Konsistenz zu verwenden, da generische Lebensmittelfarben den Zuckerguss verdünnen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um die gewünschte Zuckergussfarbe zu entfernen, da Gelfarben stark sind und ein wenig viel bewirken kann. Die Farbe mit einem Spatel einrühren. Wenn Sie mehr Farbe benötigen, denken Sie daran, einen neuen Zahnstocher in die braune Farbe zu tauchen.
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Beginnen Sie mit Schokoladen-Zuckerguss
Wenn Sie einen sehr tiefen Braunton für den Zuckerguss benötigen, beginnen Sie mit Schokoladen-Zuckerguss und fügen Sie mit einem Zahnstocher braune Farbe hinzu. Tiefe Farben werden nur für kleinere Akzentbereiche Ihres Kuchens oder Kekses empfohlen, da das Hinzufügen einer großen Menge Gel-Lebensmittelfarbe den Geschmack Ihres Zuckergusses verändern kann.
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Lassen Sie die Säure weg
Lösen Sie die braune Farbe in Wasser auf, bevor Sie sie dem Zuckerguss hinzufügen, um einen möglichen grünen Unterton zu beseitigen. Das Weglassen von Zitronensaft und Weinstein aus dem Rezept reduziert auch den grünen Unterton in der braunen Glasur.
