Um gesalzene Butter durch ungesalzene Butter zu ersetzen, fügen Sie 1/4 Teelöffel Salz pro 1/2 Tasse Butter hinzu. Lassen Sie die Butter am besten Raumtemperatur annehmen und cremen Sie das Salz in die Butter bevor Sie andere Zutaten hinzufügen.
Die meisten Rezepte verwenden ungesalzene Butter, da der Bäcker den Salzgehalt kontrollieren kann. Das Nichtzufügen von Salz in Backwaren bedeutet, dass das fertige Produkt nur ein wenig süßer wird, was bei der Herstellung von Keksen und Kuchen in Ordnung ist. Dies ist bei Tortenböden nicht ratsam, da die Zugabe von Salz dafür sorgt, dass die Kruste nicht langweilig wird.
